圧力鍋の比較・口コミ評価 【人気圧力鍋の激安検索】

圧力鍋（あつりょくなべ）とは？ Wikipediaより引用すると．．． のことです。 ちょっとわかりにくいですね(^^;)。もう少し簡単に説明してみましょう。 圧力鍋は、”圧力が上がると沸点も上がる”性質を利用しています。沸騰したお湯に圧力がかかると100度以上になり、火を止めてもしばらく鍋内を100度にキープ。だから、固い組織を柔らかくするのが特に得意なのです。例えば、シチュー類や豚の角煮、豆の下ゆでなどの「固いモノ」の調理に威力を発揮します。 そして短い加熱時間で調理ができるので、大きな食材によく火を通しても煮くずれがおきにくい。また、一般の鍋で煮るよりも少量の水で調理できるので、食材に含まれる水溶性の栄養成分を食材外に流出させにくい、という利点もあります。つまり食材の栄養と旨みを逃がさないので美味しくいただけるわけです。 また密閉されるため放熱が少ないので、鍋の中が高温になったらすぐに火を止め、余熱だけで調理を進めることもできます。この「保温調理」の効果で、ガスや電気の使用量を減らせる、という「環境にも家計にも優しい」調理器具でもあります。 ちなみに圧力鍋の誕生は、なんと1600年代。ナポレオンが遠征に持参したことで一躍注目を浴びたそうです。

圧力鍋って安全なの？ ≫

圧力鍋の特徴・利点についてまず先に述べました。 この圧力鍋、使っている人はほぼ例外なく「便利よ！」と言うのですが．．．「扱いが難しそう」「使い方を間違えると爆発するんじゃないか」などと、不安をお持ちの方も多いのではないでしょうか？ 確かに昔の圧力鍋は、使い方を間違うと危険な代物でした。私（管理人）が以前使ってた20年以上前の圧力鍋は、蓋がネジ式のようになってて着脱自由、圧力を抜くのも手動式といったもの。最初のうち、圧力を充分抜かないまま蓋（ふた）を開けてしまって、あわや大やけどしそうになったというようなことがありました（汗；）。 しかし最近の圧力鍋は、充分な安全設計のもとに開発されています。大半の圧力鍋は蓋の部分に「安全ロックピン」があり、圧力が下がるまでは蓋が開けられないようになっています。 圧力鍋に材料を入れて火にかけると、しばらくして「シュー」と蒸気の音がしてきます。鍋内部の圧力が上がってきたこの頃に、安全ロックピンが上がって自動的にロックされる、という仕組みです。 圧力鍋専用のレシピに従い、所定の時間になったら火から下ろします。鍋が冷めて内部の圧力が下がったら安全ロックピンが下がります。これが「ふたを開けても大丈夫」のサインです。 安全面から言って普通の鍋と変わらない、いや自動ロック式になってる分、もはや圧力鍋のほうが安全といえるかもしれません。

圧力鍋は料理初心者にこそおすすめ ≫

圧力鍋の調理は、一般の鍋を使ったレシピとは少し異なります。圧力鍋では最初から最後まで蓋をして調理するので、普通の鍋に比べると水分が蒸発しません。そのため一般のレシピを使うと水っぽくなってしまうんですね。 じゃあやはり熟練を要するのでは？・・・いえいえ大丈夫！ 圧力鍋には必ず「専用レシピ」が製品に付いています。 専用レシピが必要な分、逆に言えば「レシピさえきちんと守れば、料理初心者でも間違いなく美味しいものが作れる」ということになります。レシピにしたがって素直に調理することが、圧力鍋料理の秘訣なんです。そういう意味で、初心者の方ほど向いていると言えるんですね。 「自分のやり方」がある程度定まった料理熟練者にとっては、専用レシピで調理するのはやや面倒に感じられるかもしれません。でも、「野菜を短時間で柔らかく」や「ご飯を美味しく炊く」という部分でなら、すぐに活用できます。 また圧力鍋メーカーのサイトにも必ずレシピが公開されていますので（例えば、≫ T-Fal 圧力鍋を使ったレシピ）、気軽にレパートリーを増やすことができます。

圧力鍋は高いけど．．． ≫

「圧力鍋は安全」で、「初心者にもおすすめの調理器具」だってことはよくわかった！ でも「値段が高いから、手が出ない．．．」という声もあることでしょう。確かに、通常の鍋に比べるとお高いです（笑）。平均的な3～4人用サイズで、有名メーカーの圧力鍋になると、2万～3万円はします（≫圧力鍋の価格比較参照）。 しかし、圧力鍋の大きな利点の一つに「加熱時間が短くすむ」ことが上げられます。さらに「保温調理」の効果も存分に使えば、かなり”光熱費の節約”ができますね。料理はほぼ毎日行うものですから、この積み重ねは大きいといえるでしょう。 また圧力鍋は堅牢な素材で作られているものが多く、耐久性があります。モノによっては一生使用できますので、購入時は少々高額でも、長期的にみると「大変経済的でお得！」ということになります。 さらにネットで選ぶと、より安い製品が見つかります。当サイトでは、同じ圧力鍋の中で”最安値の製品”を検索できます。しっかりと製品を比較・吟味をした上でなら、ネットでのお買い物が安上がりで、断然お得ですね。

≫ 圧力鍋 人気メーカー一覧（比較）

圧力鍋で（圧力をかける）調理をする際、入れる食材の量に制限があります。
（通常3分の2程度、豆類だと3分の1程度） 「うちは4人家族なので、4.5L（リットル）サイズで充分．．．」だと思っても （加圧調理では）1回に最大3L（リットル）分しか作れないことになります。 ですから、サイズで迷った際は、余裕をみて一つ大きめのサイズを選んだほうが良いでしょう。 購入者の口コミ（感想・レビュー）でも「大きめのサイズを買えばよかった」という声がちらほら聞かれます。 ただし逆に、「大きめのを買ったけど、重くて扱いにくい」という声があることも確か。 しかし、圧力鍋はある程度は重くなきゃいけません。
（軽くて薄っぺらい圧力鍋って、安全面で信頼できますか？） それに、一つ大きめのサイズにすることで、格段に重くなるってことはあまりありません。
例えば、4.5Lと6Lサイズの鍋の重さは大体200g程度の差です。（圧力鍋の重さ比較 参照） 「大は小を兼ねる」・・・基本的にこの判断でOK！だと思います。 ※圧力鍋選びでどうしても”重量（軽さ）を優先”したい場合は、ラゴスティーナが比較的軽くておすすめです。 ☆ ちなみに、うち（管理人家）は7人家族。4Lと6Lサイズの2台を所有。カレーやシチューなどは6Lサイズ、炊飯と通常のおかず（肉じゃがなど）は4Lサイズ、と使い分けています。 圧力鍋は活用しだすとホントに便利ですから、（必ずといっていいほど）2台めが必要になってきます。例えば炊飯用に1台、煮物・おかず用に1台、というふうに。 個人的には、1台めは大きめサイズ、2台め・セカンド鍋は炊飯用の少し小さめ（浅型）、というのがベストかな、と思っております。 （あ、うちの場合は家族が多いので、もう1台さらに大きめのを検討しています 笑）

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